Cuvée APOLLON
Vin de Pays d'Oc

Appellation : Vin de Pays d'Oc.
Cépages : syrah (80 %) cabernet (15 %).
Millésime : 2005.
Type de vin : rouge.
Bouteilles : bordelaise Référence II chêne.
Volume : 75 cl.
Vinification : pré-fermentaire à froid, cuvaison 21 jours, pigeage.
Terroir : argilo calcaire de La Livinière (34).
Surface foliaire importante.
Conduite cordon de Royat.

Caractéristiques

Ce vin à la robe aux reflets grenats, son nez puissant évoluant sur des notes de cannelle, réglisse et fruits rouges, son attaque suave, sa longueur appuyée et fondue, ses tanins enrobés et soyeux, une finale longue, harmonieuse et élégant en font un vin agréable à boire, qui vous accompagnera tout au long de vos repas.

Température de service : 18° à 19°.

Conseil de dégustation

Déboucher quelques heures avant le repas, éventuellement de carafer, de laisser chambrer dans une pièce d'une température de 18 degrés environ.

Alliance gastronomique : charcuteries, viandes et plats épicés, gibier à la broche ou en sauce, fromages, ...
Etiquette : Apollon, dieu grec de la musique, de la jeunesse, de la connaissance et de l'agriculture.
Apollon était un athlète d'où ce corps d'une grande beauté. Il avait des succès amoureux grâce à la musique enchanteresse qu'il composait. Nous espérons qu'il vous enchantera avec ce vin.

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