Saint Eloi
Vin de Pays Coteaux de Peyriac Rosé

Appellation : Vin de Pays Coteaux de Peyriac Rosé.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan.
Millésime : 2007.
Type de vin : rosé.
Bouteilles : bordelaise Référence II.
Volume : 75 cl.
Vinification : 50 % saignée, 50 % pressurage direct après macération pelliculaire de 6 heures. Fermentation à basse température.
Terroir : Argilo calcaire.
Surface foliaire importante.
Conduite cordon de Royat.

Caractéristiques

Belle robe aux reflets saumon, brillante, très lumineuse. Nez de fleurs d'amandiers, de fleurs de mûres sauvages évoluant sur des aromes de framboise. L'attaque en bouche offre une sensation de fraîcheur, de souplesse, enveloppée d'une structure soyeuse qui termine sur une note de fruits rouge et tropicaux.

Température de service : 12°.

Alliance gastronomique : salades composées, charcuteries, grillades, poissons.

Télécharger le PDF